Ofrecemos Goma Arábiga (Acacia) de primera calidad, apta para uso en industrias farmacéuticas, alimenticias y de cosméticos.

  • Purificada y secada por aspersión.
  • Envases originales de papel multicapa, contenido neto 25 kilos.
  • Origen: Francia.
  • Garantía de calidad: Doble control, en origen y en nuestros laboratorios.
  • Asesoramiento.
  • Pronta entrega de stock

 

Sinónimos: Goma acacia, E 414

Polisacárido de origen natural obtenido de la resina de árboles del grupo Acacia, Acacia Senegal, considerado nutricionalmente como fibra alimentaria de valor energético menor al 50% del de los almidones.
Exudado 100% natural  purificado y pasteurizado, color blanco, alto contenido en fibra, soluble en agua fría o caliente, insoluble en alcohol, aceites y solventes, baja viscosidad aún en altas concentraciones. Posee propiedades emulsivas y forma delgadas películas protectoras, no suele presentar problemas de compatibilidad con otros aditivos.

Aplicaciones:

  • Emulsiones saborizantes, película protectora para sabores, colores y vitaminas, encapsulaciones varias.
  • En confitería retarda la cristalización del azúcar, emulsiona y dispersa grasas, forma películas protectoras contra la oxidación; se utiliza en goma de mascar, confitados y batidos.
  • En bebidas se emplea como emulsificante en la preparación de los concentrados usados en las fórmulas de bebidas carbonatadas, estabilizador de espumas en bebidas para dar efecto de “cuerpo” en las paredes del vaso. Puede dar un efecto de turbidez al mezclarse con aceite vegetal hidrogenado y secarse por aspersión, usándose este producto en jugos cítricos. Se utiliza también como auxiliar tecnológico para la clarificación de vinos.
  • En la industria farmacéutica es utilizado principalmente como ligante en procesos de tableteo, estabilizante en suspensiones y como agente protector de pastillas; también se utiliza en la elaboración de tintes.
  • En litografía se utiliza como coadyuvante en mezclas de impresión.

 

 

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